The effects of fat thickness and degree of marbling on pork colour and structure
1994
Jones, S.D.M. | Tong, A.K.W. | Campbell, C. | Dyck, R.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 155-157
D'autres materias
Marbling scores; Qualite; Clasificacion de productos; Pale soft and exudative; Pigmeat; Adipose tissues
Langue
anglais
Note
Summaries (Fr, En)
references
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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