Creating textures from mixed biopolymer systems
1993
Ledward, D.A. (Department of Food Science and Technology, University of Reading, Whiteknights, PO Box 226, Reading RG6 2AP (United Kingdom))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 402-405
D'autres materias
Proteine du lait; Propiedades fisico-quimicas; Proteinas de la leche; Propriete physicochimique; Proteinas
Langue
anglais
Note
23 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]