À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Possibility for increasing the potassium content in ripening cheeses

1995

Iwanczak, M. | Reps, A. | Wisniewska, K. | Jarmul, I. | Kolakowski, P. (University of Agriculture and Technology, Olsztyn-Kortowo (Poland). Inst. of Food Biotechnology)

Mots clés AGROVOC
brining cheese fromage maduramiento milchwirtschaft organoleptic properties potasio potassium queso ripening salage sodio sodium
Informations bibliographiques
Volume 50 Numéro 11 ISSN 0026-3788
Pagination
pp. 619-622
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Salazon; Propriete organoleptique; Technologie fromagere; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Langue
anglais
Note
Summaries (De, En)
3 tables; 15 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]