[Eye formation in cheeses by citrate fermenting lactic acid bacteria]
1996
Kammerlehner, J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 188-190
D'autres materias
Bacterias acidolacticas; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fermentacion; Fermentacion citrica; Fabricacion del queso; Cheesemaking
Langue
allemand
Note
Summary (De)
2 ill., 1 table; 9 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]