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[Eye formation in cheeses by citrate fermenting lactic acid bacteria]

1996

Kammerlehner, J.

AGROVOC关键词
cheese citric fermentation fermentation fermentation citrique fromage lactic acid bacteria milchwirtschaft queso
书目信息
卷 47 期 4 ISSN 0012-0480
页码
pp. 188-190
其它主题
Bacterias acidolacticas; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fermentacion; Fermentacion citrica; Fabricacion del queso; Cheesemaking
语言
德语
注释
Summary (De)
2 ill., 1 table; 9 ref.
类型
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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