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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Protection of the intracellular trehalose content by corn and soy flours in alcohol fermentation

1993

Maia, A.B.R.A. | Nelson, D.L. (Departamento de Engenharia Quimica, Escola de Engenharia, Uniiversidade Federal de Minas Gerais, 30160-030 Belo Horizonte (Brazil))

Mots clés AGROVOC
acide gras alcoholic fermentation etanol ethanol fatty acids fermentation alcoolique levadura levure saccharose sucrosa sucrose supervivencia survie survival yeasts
Informations bibliographiques
Volume 15 Numéro 7
Pagination
pp. 715-720
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Cell viability; Biosintesis/ trehalosa; Biosynthese/ trehalose; Acidos grasos; Biosynthesis/ trehalose
Langue
anglais
Note
14 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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