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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The effect of cooking on the content of heavy metals in fish (Tilapia nilotica)

1997

Atta, M.B. | El-Sebaie, L.A. | Noaman, M.A. | Kassab, H.E. (Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture, Kaf El-Sheikh, Tanta University (Egypt))

Mots clés AGROVOC
baking cadmio cadmium cinc cobre cooking copper cuisson cuisson au four cuivre fish fishes heavy metals lead metales pesados oreochromis niloticus peces pescado plomb plomo poisson (aliment) poisson (animal) pollution de l'eau steaming water pollution zinc
Informations bibliographiques
Food Chemistry (United Kingdom)
Volume 58 Numéro 1-2
Pagination
pp. 1-4
D'autres materias
Coccion; Polucion del agua; Etuvage; Coccion al horno; Vaporizacion; Metal lourd
Langue
anglais
Note
28 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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