The effect of cooking on the content of heavy metals in fish (Tilapia nilotica)

Atta, M.B.; El-Sebaie, L.A.; Noaman, M.A.; Kassab, H.E.

The effect of cooking on the content of heavy metals in fish (Tilapia nilotica)

1997

Atta, M.B. | El-Sebaie, L.A. | Noaman, M.A. | Kassab, H.E. (Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture, Kaf El-Sheikh, Tanta University (Egypt))

Ключевые слова АГРОВОК

baking cadmio cadmium cinc cobre cooking copper cuisson cuisson au four cuivre fish fishes heavy metals lead metales pesados oreochromis niloticus peces pescado plomb plomo poisson (aliment) poisson (animal) pollution de l'eau steaming water pollution zinc

Библиографическая информация

Опубликовано в

Food Chemistry (United Kingdom)

Том 58 Выпуск 1-2

Нумерация страниц

pp. 1-4

Другие темы

Coccion; Polucion del agua; Etuvage; Coccion al horno; Vaporizacion; Metal lourd

Язык

Английский

Примечание

28 ref.

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

The effect of cooking on the content of heavy metals in fish (Tilapia nilotica)

1997

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация