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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Investigations for the analysis of the meat content in meat products using the 3-methylhistidine test]

1996

Arneth, W. (Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany))

Mots clés AGROVOC
composition globale control de calidad data collection encuestas food inspection hidroxiprolina histidina histidine hplc hydroxyproline inspection des aliments measurement meat products mesure methode methods muscle muscles productos de la carne proteine proteins proximate composition surveys
Informations bibliographiques
Volume 35 Numéro 132 ISSN 0721-099X
Pagination
pp. 192-197
D'autres materias
Collecte de donnees; Metodos; Muskelfleisch; Controle de qualite; Composicion aproximada; Quality controls; Proteinas; Musculos; Recoleccion de datos; Inspeccion de los alimentos; Methylhistidin; Medicion; Produit carne; Enquete
Langue
allemand
Type
Conference
Conférence
31. Kulmbacher Woche 1996, Kulmbach (Germany), 6-8 May 1996
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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