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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of 3,4,4'-trichlorocarbanilide on growth of lactic acid bacteria contaminants in alcoholic fermentation

1998

Oliva-Neto, P. de | Yokoya, F. (Departamento de Ciencias Biologicas, Faculdade de Ciencias e Letras de Assis, UNESP, C.P. 335, CEP 19800-000, Assis, SP (Brazil))

Mots clés AGROVOC
alginate alginates alginatos biological contamination contaminantes contaminants contamination biologique crecimiento croissance fermentation growth inhibition lactic acid bacteria lactobacillus fermentum leuconostoc mesenteroides melasse melaza microbial contamination molasses mosto de cerveza polluant pollutants saccharomyces cerevisiae wort
Informations bibliographiques
Volume 63 Numéro 1
Pagination
pp. 17-21
D'autres materias
Contaminacion biologica; Bacterias acidolacticas; Mout de biere; Fermentacion; High test molasses; Bacterie lactique; Inhibicion
Langue
anglais
Note
20 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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