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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of breed on the muscle glycogen content and dark cutting incidence in stressed young bulls

1996

Sanz, M.C. | Verde, M.T. | Saez, T. | Sanudo, C. (Departameno de Patologia Animal, Facultad de Veterinania, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza (Spain))

Mots clés AGROVOC
biological differences bovin breed differences breeds (animals) bulls carne carne dfd cattle dark cutting meat dfd meat ganado bovino glicogeno glycogen meat muscle muscles ph race (animal) razas (animales) taureau toro viande
Informations bibliographiques
Meat Science (United Kingdom)
Volume 43 Numéro 1
Pagination
pp. 37-42
D'autres materias
Glycogene; Difference biologique; Musculos; Viande a coupe sombre; Pyrenean (cattle breed); Diferencias biologicas; American brown swiss
Langue
anglais
Note
13 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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