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Effects of time on feed and post-mortem aging on palatability and lipid composition of crossbred Wagyu beef

1996

Xie, Y.R. | Busboom, J.R. | Cornforth, D.P. | Shenton, H.T. | Gaskins, C.T. | Johnson, K.A. | Reeves, J.J. | Wright, R.W. | Cronrath, J.D. (Department of Animal Sciences, Washington State University, Pullman, WA 99164-6310 (USA))

Mots clés AGROVOC

alimentation des animaux animal feeding beef bovin calidad canal animal carcasse carcasses carne de res cattle composition globale ganado bovino gestion lipide lipids management peso poids proximate composition quality viande bovine weight

Informations bibliographiques

Publié dans

Meat Science (United Kingdom)

Volume 43 Numéro 2

Pagination

pp. 157-166

D'autres materias

Lipidos; Alimentacion de los animales; Composicion aproximada; Qualite

Langue

anglais

Note

32 ref.

Sur AGRIS depuis: 1998-08-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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