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Effects of time on feed and post-mortem aging on palatability and lipid composition of crossbred Wagyu beef

1996

Xie, Y.R. | Busboom, J.R. | Cornforth, D.P. | Shenton, H.T. | Gaskins, C.T. | Johnson, K.A. | Reeves, J.J. | Wright, R.W. | Cronrath, J.D. (Department of Animal Sciences, Washington State University, Pullman, WA 99164-6310 (USA))

Palabras clave de AGROVOC

alimentation des animaux animal feeding beef bovin calidad canal animal carcasse carcasses carne de res cattle composition globale ganado bovino gestion lipide lipids management peso poids proximate composition quality viande bovine weight

Información bibliográfica

Publicado en

Meat Science (United Kingdom)

Volumen 43 Edición 2

Paginación

pp. 157-166

Otras materias

Lipidos; Alimentacion de los animales; Composicion aproximada; Qualite

Idioma

Inglés

Nota

32 ref.

En AGRIS desde: 1998-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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