Comparision of monounsaturated and polyunsaturated oils in continuous frying
1998
Pantzaris, T.P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 319-325
D'autres materias
Huile vegetale; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Tecnicas analiticas; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
Sumario (En)
5 tablas, 11 graf.
Type
Summary; Conference
Conférence
2. Symposium Internacional sobre Fritura de los Alimentos, Madrid (Espana), 25-26 Ene 1996
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]