Comparision of monounsaturated and polyunsaturated oils in continuous frying
1998
Pantzaris, T.P.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 319-325
其它主题
Huile vegetale; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Tecnicas analiticas; Acidos grasos
语言
英语
注释
Sumario (En)
5 tablas, 11 graf.
类型
Summary; Conference
粮农组织大会
2. Symposium Internacional sobre Fritura de los Alimentos, Madrid (Espana), 25-26 Ene 1996
1999-08-15
AGRIS AP