Comparision of monounsaturated and polyunsaturated oils in continuous frying
1998
Pantzaris, T.P.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 319-325
Другие темы
Huile vegetale; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Tecnicas analiticas; Acidos grasos
Язык
Английский
Примечание
Sumario (En)
5 tablas, 11 graf.
Тип
Summary; Conference
Конференция
2. Symposium Internacional sobre Fritura de los Alimentos, Madrid (Espana), 25-26 Ene 1996
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]