À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Variation of ascorbic acid and beta-carotene content in acerola (Malpighia glabra L. - sinonimous Malpighia punicifolia L.) juice and jam during the storage

1998

Eleuterio, R.M.C.

Mots clés AGROVOC
acerola acide ascorbique acido ascorbico almacenamiento armazenamento ascorbic acid caroteno carotenoide carotenoides carotenoids confiture fruit juices jams jugo de frutas jus de fruits malpighia glabra stockage storage vitamina c
Informations bibliographiques
Pagination
77 p.
D'autres materias
Suco; Mermeladas; Geleia
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 55-64; 18 illus.; 32 tables
Titre traduit
Variacao do teor de acido ascorbico e de beta-caroteno em suco e geleia de acerola (Malpighia glabra L.-sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil)
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]