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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Synergistic antimicrobial effect of nisin whey permeate and lactic acid on microbes isolated from fish

1998

Nykanen, A. | Vesanen, S. | Kallio, H. (Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Turku, Turku (Finland))

Mots clés AGROVOC
acide lactique antimicrobial properties bacteria gram positiva fish inhibition lactic acid lactococcus lactis lactosuero micrococcus nisin nisina nisine pathogens pescado poisson (aliment) propiedades antimicrobianas pseudomonas aeruginosa pseudomonas fluorescens whey
Informations bibliographiques
Volume 27 Numéro 6
Pagination
pp. 345-348
D'autres materias
Agent pathogene; Staphylococcus hominis; Gram positive bacteria; Lactoserum; Ultrafiltration permeates; Acido lactico; Organismos patogenos; Bacterie gram positif; Propriete antimicrobienne; Micrococcus luteus; Inhibicion
Langue
anglais
Note
12 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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