Aroma analysis of liquid sugars

Pihlsgard, P.; Lingner, H.; Leufven, A.; Larsson, M.

Aroma analysis of liquid sugars

1998

Pihlsgard, P. | Lingner, H. | Leufven, A. | Larsson, M. (SIK - Swedish Institute for Food and Biotechnology, PO Box 5401, SE-402 29 Goteborg (Sweden))

Mots clés AGROVOC

activated carbon analyse organoleptique aroma charbon actif chromatographie en phase gazeuse evaluation flaveur flavour gas chromatography instrument de mesure measuring instruments odeur olor organoleptic analysis sabor smell sucre sugar volatile compounds

Informations bibliographiques

Publié dans

International Sugar Journal, Beet Sugar Edition (United Kingdom)

Volume 100 Numéro 1197

Pagination

pp. 431-436

D'autres materias

Cromatografia de gases; Liquid sugar; Compose volatil; Compuesto volatil; Azucar; Olfactometers; Carbon activado; Evaluacion; Analisis organoleptico; Instrumentos de medicion

Langue

anglais

Note

11 ref.

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Format: AGRIS AP

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