À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

(Quality evaluation of "baumkuchen" [digital image analysis])

1999

Ludewig, H.-G. | Wolf, S. | Beckmann, E.

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique analytical methods arbre baking beurteilung bildanalyse cakes calidad control de calidad cuisson au four evaluation lebensmitteltechnologie measurement messung mesure methode methods organoleptic analysis pasteles photointerpretation quality schicht struktur technique analytique trees
Informations bibliographiques
Volume 52 Numéro 2 ISSN 0023-3234
Pagination
pp. 40-41
D'autres materias
Fotointerpretacion; Feine backwaren; Metodos; Tecnicas analiticas; Baumkuchen; Pore; Analisis organoleptico; Kontrolle; Controle de qualite; Methodik; Coccion al horno; Backerei; Lockerung; Sensorik; Arboles; Qualite; Getreideverarbeitung; Evaluacion; Quality controls; Gateau; Bestimmung; Medicion; Qualitat
Langue
allemand
Note
Summary (De)
Titre traduit
Qualitatsbeurteilung von Braumkuchen [Digitale Bildverarbeitung]
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Fachhochschule Lippe, Lemgo (Germany)
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]