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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Action of gamma radiation in the physic-chemical and sensorial characteristics of minimally processed cassava (Manihot esculenta Crantz)

2001

Simioni, K.R.

Mots clés AGROVOC
alimentos irradiados analyse organoleptique cassava cobalt cobalto gamma radiation irradiated foods mandioca manioc organoleptic analysis postharvest technology raio gama rayonnement gamma
Informations bibliographiques
Pagination
52 p.
D'autres materias
Radiacion gamma; Produit alimentaire irradie; Analisis organoleptico; Propriedade fisico-quimica; Pos-colheita; Tecnologia de alimento; Preservacao de alimento; Technologie apres recolte; Tecnologia postcosecha
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 47-52; 20 tables
Titre traduit
Acao da radiacao gama nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta Crantz) minimamente processada
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brazil)
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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