Action of gamma radiation in the physic-chemical and sensorial characteristics of minimally processed cassava (Manihot esculenta Crantz)
2001
Simioni, K.R.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
52 p.
其它主题
Radiacion gamma; Produit alimentaire irradie; Analisis organoleptico; Propriedade fisico-quimica; Pos-colheita; Tecnologia de alimento; Preservacao de alimento; Technologie apres recolte; Tecnologia postcosecha
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 47-52; 20 tables
翻译的标题
Acao da radiacao gama nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta Crantz) minimamente processada
类型
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
团体作者
Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brazil)
2001-08-15
AGRIS AP