[Chemicophysical and microbiological aspects of cheeses made with raw and pasteurized milk at Ceara state, Brazil]
2001
Benevides, S.D. | Telles, F.J.S. | Guimaraes, A.C.L. | Freitas, A.N.M. de
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
19
Numéro
1
ISSN
0102-0323
Pagination
pp. 139-153
D'autres materias
Analisis microbiologico; Propriedade fisico-quimica; Analise microbiologica; Analisis organoleptico
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
11 illus.; 21 ref.
Titre traduit
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos do queijo de coalho produzido com leite cru e pasteurizado no Estado do Ceara
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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