Technology of processing fermented sausage and cooked sausage with reduced nitrite addition
2000
Klettner, P.-G. | Troeger, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 82-85
D'autres materias
Tecnologia apropiada; Technologie appropriee; Produit carne
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Technologie der Herstellung von Roh- und Bruehwurst mit vermindertem Nitritzusatz
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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