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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Development of different types of psyllium-enriched bread as part of a cholesterol-lowering diet

2000

Trautwein, E.A. | Carls, C.R. | Erbersdobler, H.F. | Hisserich, D.

Mots clés AGROVOC
appropriate technology bread breadmaking calidad cholesterol colesterol desarrollo de un producto dietetic foods enriquecimiento de los alimentos food enrichment graine organoleptic properties pain pan panification plantago product development quality seeds semilla testa
Informations bibliographiques
Volume 96 Numéro 2 ISSN 0012-0413
Pagination
pp. 58-64
D'autres materias
Developpement de produit; Complementation; Aliment de regime; Propiedades organolepticas; Alimentos dieteticos; Panificacion; Propriete organoleptique; Tecnologia apropiada; Qualite; Technologie appropriee
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Entwicklung von Brotsorten mit Psylliumzusatz als Beitrag zu einer cholesterolbewussten Ernaehrungsweise
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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