À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Malolactic fermentation - role of yeasts and activators [winemaking]]

2002

Lorenzi, M. (Milan Univ. (Italy)) | Manara, M. (Dal Cin Gildo S.p.A., Sesto San Giovanni, Milan (Italy))

Mots clés AGROVOC
acide malique acido malico alcoholic fermentation batteri malolattici catalizador catalizzatori catalyseur catalysts cell counting composition globale composizione globale fermentation alcoolique fermentation malolactique fermentazione alcolica fermentazione malolattica levadura de vino levure de vinification lieviti enologici malic acid malolactic bacteria malolactic fermentation proximate composition vin vini vinos wine yeast wines
Informations bibliographiques
Volume 29 Numéro 10 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 51-55
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Conteo de celulas; Fermentacion malolactica; Bacterie malolactique; Numeration cellulaire; Composicion aproximada; Bacteria malolactica; Conteggio cellulare
Langue
italien
Note
2 tables; 2 graphs; 10 ref.
Titre traduit
Fermentazione malolattica - ruolo di lieviti ed attivatori [vinificazione]
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]