The influence of milk fat dispersion in cream on the thixotropic properties of conventional butter | Thixotropic properties of butter
1966
Bakar, Phyllis.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
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Milkfat
Langue
anglais
Format
print
Note
University of Alberta Library
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Type
Text; Book; Monograph
Auteur institutionnelle
University of Alberta. Department of Dairy and Food Science.
2023-09-25
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