Ball blue book

Ball blue book

1993

Provides general information on canning, then discusses the specifics of canning acid foods, pickles and relishes, jellies and semi-soft spreads, low-acid foods, and special diet foods. Also discusses other methods of food preservation, such as freezing and dehydration.

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Mots clés AGROVOC

food frozen foods preservation

Informations bibliographiques

Édition

32nd ed.

Editeur

Alltrista Corp.

D'autres materias

Canning and preserving

Langue

anglais

Sous-titre

the guide to home canning and freezing

Type

Monograph; Book; Text

Auteur institutionnelle

Ball Corporation.

Alltrista Corporation.

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-07-19

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