Enzyme processing of cabbage for improved sauerkraut
1990
Hirzel, A.T. | Hunter, J.B.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Paper (American Society of Agricultural Engineers)
Editeur
American Society of Agricultural Engineers
D'autres materias
Food processing (general) - horticultural crop products
Langue
anglais
Note
Includes references.
Type
Text; Monographic
Auteur institutionnelle
American Society of Agricultural Engineers.
2024-02-27
2025-04-22
MODS
Fournisseur de données
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