How to flavor baked goods and snacks effectively

1989

van Osnabrugge, W.

This article reviews some of the problems in flavoring baked goods and snacks.

Publié dans

Food technology

Volume 43 Numéro 1 Pagination 74 - 74 ISSN 0015-6639

Editeur

Elsevier Ltd

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

Sur AGRIS depuis: 2024-02-28

Format: MODS

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