Report on butter prompts research policy changes

Report on butter prompts research policy changes

1991

A study by the Medical Research Council showed that men eating butter ran half the risk of developing heart disease as those using polyunsaturated margarine. Trans fatty acids are thought to be responsible. This article discusses these findings.

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Mots clés AGROVOC

butter cardiovascular diseases margarine mass media polyunsaturated fatty acids risk trans fatty acids

Informations bibliographiques

Publié dans

Nutrition week

ISSN 0736-0096

Editeur

The Royal Society of Chemistry

D'autres materias

Nutrition research; Research policy; Food and nutrition controversies

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Format: MODS

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