AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of Initial pH on the Microbial Growth, Final pH Value, Crude Protein and Ash Level of Agaricus bisporus Cap and Stem in Submerged Fermentation

2024

Bahar Güngör | Şevket Özlü | Emrah Güngör | Aydın Altop | Güray Erener

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 12 Numéro 2 Pagination 344 - 348 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Stem; Submerged fermentation; Lactobacillus spp.; Mushroom
Langue
anglais

2024-03-21
DOAJ
Fournisseur de données
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