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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of pre-treatment with short-term anoxia condition on quality changes in fresh cut pineapple | ผลของการใช้สภาวะปราศจากออกซิเจนต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของสับปะรดตัดแต่ง

2019

Prakaidao Yingsanga(Phranakhon Rajabhat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology. Department of Agricultural Technology) | Chairat Techavuthiporn(Huachiew Chalermprakiet University, Samut Prakan (Thailand). Faculty of Science and Technology. Division of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
anoxia cutting keeping quality organoleptic analysis pineapples processed products quality sensory evaluation storage time
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0369 | 0125-0507 | 2697-4770
Pagination
71-74
D'autres materias
Fresh cut pineapples; Anoxia condition; Minimally processed
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-09-23
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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Liens
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