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Efficacy of electrolyzed water on microbial reduction and quality of fresh-cut Sunlady cantaloupe | ประสิทธิภาพของน้ำอิเล็กโทรไลต์ต่อการลดจุลินทรีย์และคุณภาพของแคนตาลูปพันธุ์ซันเลดี้หั่นชิ้น

2014

Hataitip Nimitkeatkai(University of Phayao, Phayao (Thailand). School of Agriculture and Natural Resources. Division of Food Safety in Agribusiness) | Wanruedee Seedam(University of Phayao, Phayao (Thailand). School of Agriculture and Natural Resources. Division of Food Science and Technology) | Siripard Somrit(University of Phayao, Phayao (Thailand). School of Agriculture and Natural Resources. Division of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
biological contamination cutting electrolytes keeping quality melons microorganisms organoleptic analysis physical properties postharvest control processed products soaking storage water
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0369 | 0125-0507 | 2697-4770
Pagination
41-44
D'autres materias
Sensory quality; Fresh-cut cantaloupe; Cantaloupe; Sunlady variety; Electrolyzed water
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-09-23
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/428206
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