AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Salt Distribution and Salt Uptake during Ripening in Turkish White Cheese Affected by High Pressure Processing

2018

Nurcan Koca | Raghu Ramaswamy | W.M. Balasubramaniam | W. James Harper

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 6 Numéro 4 Pagination 433 - 437 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Salt distribution; High pressure processing; Salt uptake
Langue
anglais

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ
Fournisseur de données
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