AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Salt Distribution and Salt Uptake during Ripening in Turkish White Cheese Affected by High Pressure Processing

2018

Nurcan Koca | Raghu Ramaswamy | W.M. Balasubramaniam | W. James Harper

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volumen 6 Edición 4 Paginación 433 - 437 ISSN 2148-127X
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Salt distribution; High pressure processing; Salt uptake
Idioma
Inglés

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ
Proveedor de Datos
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