PRODUCTION OF CANDIED VEGETABLE MARROW. INDUSTRIAL RAW MATERIAL. TECHNICAL CONDITIONS. NEW OBJECT FOR STANDARDIZATION

L.V. Pavlov; I.U. Kondratieva; O.T. Paraskova; V.V. Korinets; T.A. Sannikova; V.A. Machulkina

PRODUCTION OF CANDIED VEGETABLE MARROW. INDUSTRIAL RAW MATERIAL. TECHNICAL CONDITIONS. NEW OBJECT FOR STANDARDIZATION

2011

On the base of research results on quality characteristics of candied vegetable marrow, for the first time the standard CTO 45727225-20 has been elaborated to control the quality of vegetable production and to improve the technological discipline in production of candied vegetable marrow.

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Mots clés AGROVOC

candied fruits кабачки

Informations bibliographiques

Publié dans

Овощи России

Volume 0 Numéro 1 Pagination 60 - 61 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Editeur

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

D'autres materias

Technical conditions; Технические условия; Промышленное сырье; Industrial raw material; Стандарт организации; Standard of organization; Vegetable marrow; Цукаты

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 2024-12-11

Date de modification: 2025-03-19

Format: DOAJ

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DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/1604

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