AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Biochemical and physical investigations on detoxification of ginkgo kernel juice using probiotic fermentation with macroporous resin addition

2023

Yuyu Sun | Jiaying Zhao | Sivakumar Manickam | Jingyang He | Dandan Li | Yongbin Han | Xiaosan Jiang | Yang Tao

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Food Innovation and Advances
Volume 2 Numéro 4 Pagination 324 - 339 ISSN 2836-774X
Editeur
Maximum Academic Press
D'autres materias
Probiotic fermentation; Ginkgolic acid; Ginkgo kernel
Langue
anglais

2024-12-12
2024-12-12
DOAJ
Fournisseur de données
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