AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production

2022

M. Kukhtyn | K. Kravchenyuk | V. Selskyi | O. Pokotylo | O. Vichko | N. Kopchak | A. Hmelar


Informations bibliographiques
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Volume 24 Numéro 97 Pagination 14 - 19 ISSN 2519-268X | 2707-5885
Editeur
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
D'autres materias
Spontaneous fermentation leaven; Rye-wheat bread; Basil seeds
Langue
anglais

2024-12-12
DOAJ
Fournisseur de données
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