AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production

2022

M. Kukhtyn | K. Kravchenyuk | V. Selskyi | O. Pokotylo | O. Vichko | N. Kopchak | A. Hmelar


Información bibliográfica
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Volumen 24 Edición 97 Paginación 14 - 19 ISSN 2519-268X | 2707-5885
Editorial
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
Otras materias
Spontaneous fermentation leaven; Rye-wheat bread; Basil seeds
Idioma
Inglés

2024-12-12
DOAJ
Proveedor de Datos
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