AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production

2022

M. Kukhtyn | K. Kravchenyuk | V. Selskyi | O. Pokotylo | O. Vichko | N. Kopchak | A. Hmelar


Библиографическая информация
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Том 24 Выпуск 97 Нумерация страниц 14 - 19 ISSN 2519-268X | 2707-5885
Издатель
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
Другие темы
Spontaneous fermentation leaven; Rye-wheat bread; Basil seeds
Язык
Английский

2024-12-12
DOAJ