Starter- und Schutzkulturen bei Fleischerzeugnissen

Starter- und Schutzkulturen bei Fleischerzeugnissen | Starter and protective cultures for meat products

Kröckel, Lothar | Dederer, Irina | Troeger, K.

Publié dans

Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach

Volume 49 Numéro 189 Pagination 173 - 182

Editeur FG Kulmbach

ISSN 1862-6440

Langue

allemand

Note

10-FL; Konferenz: Kulmbacher Woche (2010.05.04.-05.,Kulmbach)

Type

Journal Article; Text

Sur AGRIS depuis: 2025-02-03

Format: MODS

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