Starter- und Schutzkulturen bei Fleischerzeugnissen | Starter and protective cultures for meat products
2010
Kröckel, Lothar | Dederer, Irina | Troeger, K.
书目信息
Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
卷
49
期
189
页码
173
- 182
出版者 FG Kulmbach
ISSN 1862-6440语言
德语
注释
10-FL; Konferenz: Kulmbacher Woche (2010.05.04.-05.,Kulmbach)
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
