Chemische Vorgänge beim Pökeln und Räuchern | Chemical reactions of curing and smoking
2004
Jira, Wolfgang
Informations bibliographiques
Mitteilungsblatt der Fleischforschung Kulmbach
Volume
43
Numéro
163
Pagination
27
- 38
Editeur FG Kulmbach
ISSN 0721-099X | 1862-6440Langue
allemand
Note
Konferenz: Kulmbacher Fortbildungstage (2003.10.14.-15.,Kulmbach)
Type
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
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