Chemische Vorgänge beim Pökeln und Räuchern | Chemical reactions of curing and smoking
2004
Jira, Wolfgang
Información bibliográfica
Mitteilungsblatt der Fleischforschung Kulmbach
Volumen
43
Edición
163
Paginación
27
- 38
Editorial FG Kulmbach
ISSN 0721-099X | 1862-6440Idioma
Alemán
Nota
Konferenz: Kulmbacher Fortbildungstage (2003.10.14.-15.,Kulmbach)
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
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