Chemische Vorgänge beim Pökeln und Räuchern | Chemical reactions of curing and smoking
2004
Jira, Wolfgang
书目信息
Mitteilungsblatt der Fleischforschung Kulmbach
卷
43
期
163
页码
27
- 38
出版者 FG Kulmbach
ISSN 0721-099X | 1862-6440语言
德语
注释
Konferenz: Kulmbacher Fortbildungstage (2003.10.14.-15.,Kulmbach)
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
