Variability of fat, water and protein content in the flesh of beaked redfish (Sebastes mentella) and Greenland halibut (Reinhardtius hippoglossoides) from artic fishing grounds

2018

Karl, Horst | Numata, Jorge | Lahrssen-Wiederholt, Monika

proximate composition

Publié dans

Journal of Consumer Protection and Food Safety | J Consum Prot Food Saf | Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit | JVL

Volume 13 (2018) Numéro 4 Pagination 383 - 389

Editeur Springer; Birkhauser

ISSN 1661-5751 | 1661-5867

D'autres materias

Abdominal flaps; Lipophilic contaminants; Water–lipid correlation; Muscle tissue

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

Format: MODS

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