The microflora of Tilsit cheese. Part 2. Development of a surface smear starter culture

1997

Bockelmann, Wilhelm | Hoppe-Seyler, T. | Krusch, U. | Hoffmann, Wolfgang | Heller, Knut

Publié dans

Nahrung = Food

Volume 41 Numéro 4 Pagination 213 - 218

Editeur Wiley-VCH

ISSN 1521-3803

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Format: MODS

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