Suitability of instrumental analysis for the discrimination between wild-caught and conventionally and organically farmed shrimps

2014

Ostermeyer, Ute | Molkentin, Joachim | Lehmann, Ines | Rehbein, H. | Walte, Hans-Georg

astaxanthin fatty acids stable isotopes

Publié dans

European Food Research & Technology : European food research and technology | Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung | Eur. Food. Res. Technol.

Volume 239 Numéro 6 Pagination 1015 - 1029

Editeur Springer

ISSN 1438-2377 | 1431-4630

D'autres materias

Partial least-squares discriminant analysis; Organically farmed shrimps; Species identification

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

Format: MODS

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