Minimisation of the PAH contents in smoked meat products by employing different types of wood
2013
Hitzel, Alexander | Pöhlmann, Margarete | Schwägele, Fredi | Speer, Karl | Jira, Wolfgang
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur Hacettepe Univ., Food Engineering Dep.
Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
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